고지혈증은 혈액 내 지질(지방) 수치, 특히 콜레스테롤과 중성지방의 수치가 상승한 것을 의미합니다. 이는 심장마비, 뇌졸중 등 심혈관 질환의 중요한 위험 요인이 될수 있습니다. 식단 관리가 고지혈증에 중요하며, 주의가 필요한 식단 중 하나는 크림이 포함된 음식 섭취입니다. 크림이 포함된 음식에는 포화 지방과 트랜스 지방이 풍부한 경우가 많아 지질과 지방 대사 건강을 악화시킬 수 있습니다. 크림이 포함된 음식이 일반적으로 고지혈증 환자에게 좋지 않은 이유를 그 안에 포함된 지방 유형과 지질 형태 및 심혈관 건강에 미치는 영향에 대해 소개합니다.
크림이 포함된 음식의 지방 유형
크림이 포함된 음식은 부드러운 질감과 풍부한 맛으로 음식의 식감과 풍미가 살아납니다. 제조 과정에서 지방을 첨가하여 만들게 되고 이 지방 성분은 크게 포화 지방과 트랜스 지방으로 구분됩니다.
포화 지방
포화 지방은 동물성 기름과 일부 식물성 기름에서 얻어지며, 실온에서는 고체이고 혈액 내 LDL ("나쁜") 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있습니다. LDL 콜레스테롤 수치가 높으면 동맥에 플라크가 축적되어 동맥 경화 및 협착 및 심혈관 질병 위험이 높아질 수 있습니다.
버터, 크림, 치즈, 전 지방 유제품과 같은 식품에는 포화 지방이 많이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 이러한 음식을 자주 섭취하면 LDL 콜레스테롤 수치가 높아져 고지혈증 관련 지질의 불균형이 생길수 있으며 점점 악화될 수 있습니다.
트랜스 지방
트랜스 지방은 액체 오일을 고체 지방으로 바꾸는 수소화 과정을 통해 인공적으로 생성된 지방입니다. 트랜스지방은 풍미를 강화하고 유통기한을 연장하기 위해 많은 가공 식품과 포장 식품에서 사용됩니다. 이는 LDL 콜레스테롤을 높일 뿐만 아니라 HDL ("좋은") 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 포화 지방보다 훨씬 더 해롭습니다. 이러한 영향으로 특히 심혈관 건강에 해롭습니다.
지질 수치와 심혈관 건강에 미치는 영향
크림이 포함된 음식의 섭취가 고지혈증 환자의 지질 수준과 심혈관 건강에 어떻게 부정적인 영향을 미칠 수 있을지 구체적으로 설명합니다.
1. LDL 콜레스테롤 증가
크림이 포함된 음식에 함유된 포화 지방과 트랜스 지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 증가시키는 것으로 나타났습니다. LDL 콜레스테롤은 동맥 경화증을 유발할 수 있는 동맥 내 플라크 형성의 주요 원인입니다. 이 플라크가 커지면 동맥이 좁아지고 혈류가 방해되어 잠재적으로 심장마비나 뇌졸중을 일으킬 수 있습니다.
2. HDL 콜레스테롤 저하
특히 트랜스 지방은 HDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. HDL 콜레스테롤은 혈관에서 과도한 콜레스테롤을 제거하고 이를 위해 위해 간으로 운반하는 역할을 합니다. HDL 콜레스테롤 수치가 감소하면 신체가 과도한 콜레스테롤을 제거하는 과정에 어려움을 겪게 되어 동맥에 콜레스테롤이 축적될 위험이 높아집니다.
3. 염증 및 내피 기능 장애
건강에 해로운 지방이 많이 함유된 크림 음식은 신체 내 염증을 유발할 수 있습니다. 만성 염증은 심혈관 질환의 발병 가능성과 진행 과정에 중요한 원인이 될 수 있습니다. 또한, 이러한 지방은 혈관 내 내막인 내피의 기능을 손상시킬 수도 있습니다. 내피 기능 장애는 동맥경화증의 초기 현상을 초래하며 혈관 플라크 형성이 생길수 있습니다.
4. 중성지방의 수치 상승
첨가당과 정제 탄수화물이 풍부한 크림 포함 음식은 중성지방 수치를 높일 수 있습니다. 높은 중성지방은 특히 높은 LDL 콜레스테롤 수치와 결합될 때 심혈관 질환의 위험도를 증가 시킬 가능성이 있습니다.
고지혈증 환자를 위한 식이요법
크림이 포함된 음식이 지질 프로필과 심혈관 건강에 미치는 부작용을 고려할 때, 고지혈증 환자는 심혈관 건강을 위해 식이 요법 개선을 고려할 필요가 있습니다.
1. 건강한 지방을 선별하여 섭취
포화 지방과 트랜스 지방 대신 단일 불포화 지방 (올리브 오일, 아보카도 외 일반 견과류 등) 이나 다중 불포화 지방 (지방이 많은 생선, 아마씨, 호두 등)과 같은 건강한 지방 식품으로 대체하여 섭취하는것이 좋습니다.
2. 저지방 또는 탈지
포화 지방 섭취를 줄이기 위해 유제품 및 기타 식품의 저지방 또는 탈지된 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
3. 전체 식품 선택
전체 곡물, 과일, 야채, 저지방 단백질, 콩과 식물이 풍부한 식단을 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 식품은 자연적으로 건강에 해로운 지방이 적고 중요 영양소와 섬유질을 많이 포함합니다.
4. 가공 식품의 섭취 제한
가공 및 포장 식품에는 숨겨진 포화 지방과 트랜스 지방이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 식품 설명 라벨을 주의 깊게 읽고 트랜스 지방이나 경화유가 함유된 식품을 피하는 것이 좋습니다.
5. 절제
크림이 많은 음식을 완전히 피할 필요는 없겠지만, 적당히 섭취하고 가끔 간식으로 섭취하면서 자주 먹게 되는 것은 절제하여 스스로 지질 수치를 관리하려는 노력이 필요합니다.
정리
종종 포화 지방과 트랜스 지방이 많이 들어 있는 크림이 포함된 음식은 지질 수치와 심혈관 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있으며, 특히 고지혈증이 있는 사람에게는 더욱 그렇습니다. 건강한 지방, 혈관 건강에 친화적인 식단을 우선시하는 선택을 하게 되면 몸의 지질 프로필에 좋아지고 심혈관 위험을 감소시키는데 큰 기여가 됩니다. 고지혈증이 있는 경우 의료 전문가나 전문 영양사와의 상담으로 맞춤형 식단을 계획하는 것도 좋습니다.